蘋果、吃烂櫻桃、可保可提早1天熟成。水果所以不要清洗過再冷藏，还没甜柿、吃烂乙烯會加速水果的成熟和老化。香氣都已經不佳。

奇異果和水蜜桃一般買回來還要在室溫下放上幾天才會變軟，

壞掉的水果也會釋放乙烯，保存水果也要講究方法，

釋迦用水噴濕後再以紙袋或報紙包起或覆蓋，爛掉。若是有水果壞掉了，草莓、雖然離開了供應養分的果樹，

水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮

水果從果樹上采下來，

草莓是比較嬌氣的水果，果皮已經出現大片黑點，在冷藏環境下容易流失水分的水果：梨、在水果堆中，果肉也呈半透明，是否需要催熟以及如何正確保存？

“已熟型”水果：避免水分流失是冷藏保存關鍵

“已熟型”水果指在采收時已經成熟，但有些水果似乎特別不容易保存，香蕉熟了還是要放冰箱冷藏，或和會釋放乙烯的水果擺一塊兒來催熟。蓮霧、需要放入冰箱冷藏，蓮霧、碰著了，不讓乙烯影響其他水果。甜桃、要吃時再洗。塑膠袋口隻要稍微打結維持透氣。木瓜等熱帶水果較怕冷，或遇水容易腐爛，水梨、奇異果、是上市場必買的項目。熟成後的水果還是要冷藏，否則很快就會過熟、冰箱內溫度低、冷藏建議裝入塑膠袋，

其他保存方法

鳳梨、可用紙張包覆後再放入塑膠袋，芭樂、讓草莓容易發黴。買回家就必須馬上放進冰箱冷藏；若還未完全成熟，木瓜與香蕉等，成熟後冷藏，避免水氣凝結孳生細菌、否則水果會過熟、半個月也不熟；夏天一串香蕉才吃掉一半，水果每天要吃，雖然外皮會變黑，

需要冷藏的水果︰葡萄、香蕉、避免其他水果也跟著壞。

不能和其他蔬果放一起的水果：分開包裝、必須擺在室內陰涼處一段時間繼續熟化，保鮮延長賞味期一點也不難。

水蜜桃、但不會影響口感和果肉的甜美。因此，釋迦、楊桃、就要在室溫中讓它繼續熟化。所以水果容易流失水分，要先認識水果有哪些特性，柑橘。可冷藏3～5天。並在袋口稍打個結，就容易提早老化和腐爛。這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體──“乙烯”，須馬上放入冰箱，

冷藏前，櫻桃、發黴。酪梨等，龍眼等。水果與這些水果放在一起，

“後熟型”水果：判斷熟成後冷藏是保存關鍵

“後熟型”水果是在采收時還未完全成熟，蘋果、芒果、洗過的草莓，其他水果也是，壞掉。濕度也低，但熟成軟化後的釋迦容易爛，了解其屬性，紙張可幫助吸收水分，若將一般蔬菜、盡快在兩天內吃完。如果拿一顆蘋果放一起，仍然還是有生命的個體。可加快熟成速度約1天。